Un ricettario sopravvissuto nel tempo con caretteri propri che rimandano al Brunello e al Medioevo, sapientemente scelto e presentato da Donatella Cinelli Colombini, nata e cresciuta a Montalcino, un piccolo paese... Continua »
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Raccolta di ricette vegetariane di varie tradizioni, senza né carne né pesce, in cui sono presenti alimenti di origine animale (burro, uova, formaggi). Continua »
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Raccolta di ricette tipiche e genuine con le varianti di diverse località d’Italia, tradotte in inglese e spiegate in modo semplice per far conoscere e sperimentare la cucina italiana ai tanti stranieri che la... Continua »
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Il terzo volume monografico tratta temi legati all'alimentazione, l'igiene che inquina, cosa compriamo veramente al supermercato, alternative per un consumo consapevole... Continua »
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I piatti semplici e genuini della cucina popolare toscana che con poco o nulla riusciva a imbastire dei pranzi gustosi e nutrienti utilizzando spesso ingredienti "poveri", ma buoni e sani. Continua »
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Per cucinare i pesci in vari modi, fritti, lessi, arrosto, in inzimino, marinati, sott'olio, nella pasta o nel rico, nel cacciucco e in altre zuppe, con i consigli di un vecchio pescatore per riconoscere il pesce... Continua »
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Le ricette tradizionali toscane nelle versioni di cuoche e cuochi veraci che ancora fanno a casa propria la pasta e i famosi tortelli mugellani, la trippa alla fiorentina, i roventini, la lepre in dolce forte, la... Continua »
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Le ricette tipiche delle regioni italiane, in tutta la ricchezza culinaria e dialettale delle varie località, raccolte da persone che cucinano in casa loro come sempre, da molti decenni, mantenedo viva la tradizione... Continua »
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Andare per le solennità a pranzo dallo zio prete, un tempo quasi tutti avevano un prete in famiglia, voleva dire trovarsi a un vertice gastronomico che poggiava su tutto il popolo, ovvero l'insieme della parrocchia,... Continua »
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